《冷宫公主种田记》TXT免费阅读_第242章羊骨汤

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书号:47469 时间:2019/1/1 字数:3448

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这熊是他打的，自然是熊皮归他。不过韩骥要什么没有，哪在乎这个，便笑着道：“我不需要这个，给土妞吧，做个冬衣倒是

暖和…”

　　钟

生知道他呆在自家也一向大方，想着便笑着应了声，他是真心疼女儿，便道：“阿秀，给土妞做件罩衣吧，出门的时候暖和。”

　　沈思思哪对熊皮感兴趣，她只对熊掌有兴趣，所以她当即笑着道：“不用，爹，做你做一件吧，我不喜欢穿这个…”

　　钟

生看她这样，便笑着道：“我哪能穿这个出门，人家会说的，罢了，我看还是给何秀和小花一人做一件小掛子吧，冬天罩罩风…”

　　牛小花急忙道：“…不用，爹，我哪能穿这个，别人也会说的…”

　　“…”

的一家人都不敢穿出门，所以一时僵在那儿，这熊皮竟一个人也不敢穿。

　　沈思思叹气，只好道：“既然不好穿出门就做个毯子吧，放我房间里靠一靠，坐一坐也好…”可是真的很浪费啊，但是也实在不想卖掉，太不划算了，主要是这边卖不出高价来，卖的价格他们家现在也不稀罕这些钱了，所以就没必要

价卖了。做毯子真浪费，不过也没有人有异议，主要他们一个个都认为自己消受不起这熊皮…沈思思只好无奈接收了。

　　若是再加上虎皮，她是不是可以建山寨去了。汗。

　　她冷汗了一把，家里人就忙开了，钟

生和长生一起剥熊皮，长生常年跟在韩骥身边，什么没做过？做这个也是会的，将皮子

下来交给何阿秀去处理，何阿秀也是会

动物皮的，家里材料也还有，便给硝慢慢的

了起来，估计

好还要得一些日子…

　　钟

生又将熊掌给剁了下来，接下来是熊

的处理。这熊

可是好东西，补虚损，强筋骨，治脚气，风痹，手足不随，筋脉挛急，在现代熊属于国家一级保护动物，严

猎杀的，不过在这里嘛，倒是没什么顾忌的…

　　所以，沈思思摩拳擦掌的准备晚上好好做一顿饭。

　　钟

生道：“这许多

也吃不掉呢，土妞，要不要腌起来？！”

　　沈思思点头道：“晚上让将军的亲兵也来吃饭，把里正叔，牛叔和刘叔和二狗子都给叫过来，好好吃一顿，这

用不掉的就腌起来吧，不过许多人在呢，爹，这熊

腌个一半起来，剩下的今天吃一些，明天也坏不掉，也吃一些，估计也差不多了…”

　　“好，”钟

生应了一声，便自去

了，又让大宝去叫人记得晚上早些来，又让他打了不少的酒回来屯着，晚上这许多

，不吃酒怎么能行。

　　大宝便让王屠夫一并将这野猪也给处理了。野猪的

是很硬的，摸着还扎手，处理起来比家猪难一些，不过这猪已经死了，倒还算好

，他便一并处理了，钟

生想留他下来吃饭，王屠夫哪里肯，这里这许多人在，他也不自在，况且钟家还住了一个将军。

　　钟

生只好割了一大块熊

和野猪

给他带回去了，王屠夫心里高兴，心满意足的走了。

　　猪

现在家里都不怎么稀罕了，所以大宝就将这野猪

一并与其它猪

都去卤煮了，准备明天都拿到城里去卖掉，不过四只蹄子和耳朵是要家里吃的，这东西城里人并不买，骨头多，不划算。沈思思也舍不得卖，卖不出价来还不如自家吃呢，所以他们家天天是有猪蹄子吃的，今天人多，自然就不嫌蹄子多了。

　　熊

好，钟

生又来处理这四只羊，将羊皮一剥，将羊

都给处理出来摆放在院子里，何阿秀和牛小花也早将山

和兔子都给杀了，兔子皮剥了下来，与羊皮和熊皮一起用硝

了，然后才将这些

都清洗干净。

　　她们便问沈思思这些怎么处理。

　　沈思思笑着道：“娘，晚上这些兔子

就做个几锅干锅兔

吧，这些

都给炖了汤喝，只怕晚上吃熊

和羊

会口干呢，配这些汤喝最好，里面放些笋干和蘑菇。”

　　何阿秀寻思着晚上是有不少人在，韩骥的几个亲兵估计也能吃，便点头笑着道：“好，我去抓些笋干和蘑菇出来泡发了再说…”

　　说着她就进了地窖去了。

　　钟

生笑着道：“这四只羊晚上也吃不掉呢，腌两只吧…”

　　沈思思点头，笑眯眯的道：“好，腌个两只，剩下的两只，爹，你将一只

和骨都分离了，这骨头我用来炖羊

汤喝…”

　　“好…”钟

生笑呵呵的应了一声，这才去处理了，东西很多，处理起来也并不是件容易的事，很是费劲。一家人忙到很晚才全部

完，幸亏现在卤

的地方全搬到作料坊去了，不然家里的四口锅还不够用，不过现在全空出来给她做饭也是不错的。

　　沈思思刷干净了两只锅，一只锅里放山

全剁了，放进去，再放上泡发的蘑菇和笋干，这些都洗的干干净净的了，看上去就很漂亮，这汤里什么作料也没放，等小火炖好后放些盐就成了。这山

最是香，配上蘑菇和笋，也是很鲜的。原汁原味的最好。

　　另一只锅里放下钟

生劈下来的羊骨头，上面也并不是一点

也没有，还粘了一小层羊

在上面，沈思思将羊骨放下去，再放上她配好的专门炖煮羊

汤的作料包，是专门用来去膻味的，盐也没急着放，等汤炖好了再放的…

　　底下牛小花就开始烧锅了，不过用的是小火，她也不必时时的看着，只要确保锅底不灭这成。

　　剩下的两只锅便用来烧干锅兔

，份量很足，烧好后还留了些汁水在里头，然后放入火锅里，等会儿吃的时候再在底下放上木炭来烧。

　　重头戏便是熊

和熊掌了。

　　沈思思先烧的是熊

，熊

比较多，烧下去估计得有整整一锅，所以她就分两锅来烧，熊

洗净后，切成长条，已经放入桶内浸泡了两个时辰了，她将这些捞出来挤净水分，再将葱白破两半，切成长段。

　　再将熊

放入桶内，加上她调制出来的五香粉，酱油，味

拌匀，腌制半个小时。

　　坐勺，加多量油烧至七成热时，将熊

条放入油内炸，将

时将葱条放入炸一下与熊

条一起倒进筛子内控净油。

　　原勺留底油，两锅同时加热，放入大量的姜末炝锅，加入熊

条，葱条，添适量汤，加

盐，胡椒面，白糖，醋烧开，撇去浮沫，微火慢炖，待熊

酥烂时，再加大火力收汁，加点味

，用水淀粉勾薄芡，淋明油，出锅装大盆里即可了。因为量多，装了整整三大盆才端了出来。

　　这滋味真是闻的人口水横

，葱香味浓，熊

酥烂。

　　接下来便是熊掌。

　　沈思思正准备做这个的时候，韩骥走了进来了，看着她低笑道：“这熊掌最是难做，一般熊掌都是新鲜割下来第二年才能吃的，你怎么就想吃新鲜的？！”

　　沈思思一笑，道：“我就是嘴馋，况且我也没吃这东西，怎么知道第二年才能吃…”

　　“你不是有天份吗？！”韩骥状似无意的笑着道：“怎的连这个也不知道？！”

　　沈思思干笑两声，道：“再有天份也不知道啊。”心里却狂吐糟起来了，我糟啊，我就是想吃新鲜的，怎么的？！我就是不会烹制，手

想试试，等不到第二年了，怎么的？我就是暴殄天物，你又能怎么的？！不高兴啊，不服气啊？！关卿

事？！哼…韩骥轻笑一声，道：“也没什么，就看你怎么

了，”

　　沈思思也不理他，若不是因为他身份高，熊又是他打下来的，她才舍不得将这熊掌给他吃呢？！

　　她嘴角

了

，反正家里人多，她也不在乎什么前掌后掌了，只想一起烧了。所以她就从四口灶底下扒出来几个黄泥包着的熊掌，黄泥已经烧的有些裂了，她用东西敲开，泥和熊掌的

皮就一起剥出来了，然后放到清水里漂洗干净，又用了一些小工具将剩下的熊

都给摘净了，这才用了小灶，拿了砂锅将四只都放了进去，加了高汤慢火煨制，慢慢的那滋味就出来了。

　　熊掌本身是无味的，但是胶原蛋白含量超级高，这汤就慢慢的变得绵，香，糯，鲜了。那味道真是极品了…

　　这个她可舍不得拿出去吃，就一直放在小灶上慢慢的煨，也不着急。

　　接下来，她才开始烤羊排，羊排倒是好烤制，放在那个铁炉上就可以了，只要准备好酱料就行了，所以她只将羊排放在上面，就将酱料交给了牛小花，让她来烤，而沈思思则开始驾火堆在院子里烤全羊。

　　两只羊呢，一只烤全羊来吃，另一只全割了

烤成羊排来吃，也是不错的。

　　羊

已经被钟

生处理好了，羊内脏也已经全取出来了，沈思思早将这些丢到了羊骨汤中去熬制了。　wWＷ.wXiＡnxS.ｃoＭ　

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这熊是他打的，自然是熊皮归他。不过韩骥要什么没有，哪在乎这个，便笑着道：“我不需要这个，给土妞吧，做个冬衣倒是暖和…” 　　钟生知道他呆在自家也一向大方，想着便笑着应了声，他是真心疼女儿，便道：“阿秀，给土妞做件罩衣吧，出门的时候暖和。” 　　沈思思哪对熊皮感兴趣，她只对熊掌有兴趣，所以她当即笑着道：“不用，爹，做你做一件吧，我不喜欢穿这个…” 　　钟生看她这样，便笑着道：“我哪能穿这个出门，人家会说的，罢了，我看还是给何秀和小花一人做一件小掛子吧，冬天罩罩风…” 　　牛小花急忙道：“…不用，爹，我哪能穿这个，别人也会说的…” 　　“…”的一家人都不敢穿出门，所以一时僵在那儿，这熊皮竟一个人也不敢穿。　　沈思思叹气，只好道：“既然不好穿出门就做个毯子吧，放我房间里靠一靠，坐一坐也好…”可是真的很浪费啊，但是也实在不想卖掉，太不划算了，主要是这边卖不出高价来，卖的价格他们家现在也不稀罕这些钱了，所以就没必要价卖了。做毯子真浪费，不过也没有人有异议，主要他们一个个都认为自己消受不起这熊皮…沈思思只好无奈接收了。　　若是再加上虎皮，她是不是可以建山寨去了。汗。　　她冷汗了一把，家里人就忙开了，钟生和长生一起剥熊皮，长生常年跟在韩骥身边，什么没做过？做这个也是会的，将皮子下来交给何阿秀去处理，何阿秀也是会动物皮的，家里材料也还有，便给硝慢慢的了起来，估计好还要得一些日子… 　　钟生又将熊掌给剁了下来，接下来是熊的处理。这熊可是好东西，补虚损，强筋骨，治脚气，风痹，手足不随，筋脉挛急，在现代熊属于国家一级保护动物，严猎杀的，不过在这里嘛，倒是没什么顾忌的… 　　所以，沈思思摩拳擦掌的准备晚上好好做一顿饭。　　钟生道：“这许多也吃不掉呢，土妞，要不要腌起来？！” 　　沈思思点头道：“晚上让将军的亲兵也来吃饭，把里正叔，牛叔和刘叔和二狗子都给叫过来，好好吃一顿，这用不掉的就腌起来吧，不过许多人在呢，爹，这熊腌个一半起来，剩下的今天吃一些，明天也坏不掉，也吃一些，估计也差不多了…” 　　“好，”钟生应了一声，便自去了，又让大宝去叫人记得晚上早些来，又让他打了不少的酒回来屯着，晚上这许多，不吃酒怎么能行。　　大宝便让王屠夫一并将这野猪也给处理了。野猪的是很硬的，摸着还扎手，处理起来比家猪难一些，不过这猪已经死了，倒还算好，他便一并处理了，钟生想留他下来吃饭，王屠夫哪里肯，这里这许多人在，他也不自在，况且钟家还住了一个将军。　　钟生只好割了一大块熊和野猪给他带回去了，王屠夫心里高兴，心满意足的走了。　　猪现在家里都不怎么稀罕了，所以大宝就将这野猪一并与其它猪都去卤煮了，准备明天都拿到城里去卖掉，不过四只蹄子和耳朵是要家里吃的，这东西城里人并不买，骨头多，不划算。沈思思也舍不得卖，卖不出价来还不如自家吃呢，所以他们家天天是有猪蹄子吃的，今天人多，自然就不嫌蹄子多了。　　熊好，钟生又来处理这四只羊，将羊皮一剥，将羊都给处理出来摆放在院子里，何阿秀和牛小花也早将山和兔子都给杀了，兔子皮剥了下来，与羊皮和熊皮一起用硝了，然后才将这些都清洗干净。　　她们便问沈思思这些怎么处理。　　沈思思笑着道：“娘，晚上这些兔子就做个几锅干锅兔吧，这些都给炖了汤喝，只怕晚上吃熊和羊会口干呢，配这些汤喝最好，里面放些笋干和蘑菇。” 　　何阿秀寻思着晚上是有不少人在，韩骥的几个亲兵估计也能吃，便点头笑着道：“好，我去抓些笋干和蘑菇出来泡发了再说…” 　　说着她就进了地窖去了。　　钟生笑着道：“这四只羊晚上也吃不掉呢，腌两只吧…” 　　沈思思点头，笑眯眯的道：“好，腌个两只，剩下的两只，爹，你将一只和骨都分离了，这骨头我用来炖羊汤喝…” 　　“好…”钟生笑呵呵的应了一声，这才去处理了，东西很多，处理起来也并不是件容易的事，很是费劲。一家人忙到很晚才全部完，幸亏现在卤的地方全搬到作料坊去了，不然家里的四口锅还不够用，不过现在全空出来给她做饭也是不错的。　　沈思思刷干净了两只锅，一只锅里放山全剁了，放进去，再放上泡发的蘑菇和笋干，这些都洗的干干净净的了，看上去就很漂亮，这汤里什么作料也没放，等小火炖好后放些盐就成了。这山最是香，配上蘑菇和笋，也是很鲜的。原汁原味的最好。　　另一只锅里放下钟生劈下来的羊骨头，上面也并不是一点也没有，还粘了一小层羊在上面，沈思思将羊骨放下去，再放上她配好的专门炖煮羊汤的作料包，是专门用来去膻味的，盐也没急着放，等汤炖好了再放的… 　　底下牛小花就开始烧锅了，不过用的是小火，她也不必时时的看着，只要确保锅底不灭这成。　　剩下的两只锅便用来烧干锅兔，份量很足，烧好后还留了些汁水在里头，然后放入火锅里，等会儿吃的时候再在底下放上木炭来烧。　　重头戏便是熊和熊掌了。　　沈思思先烧的是熊，熊比较多，烧下去估计得有整整一锅，所以她就分两锅来烧，熊洗净后，切成长条，已经放入桶内浸泡了两个时辰了，她将这些捞出来挤净水分，再将葱白破两半，切成长段。　　再将熊放入桶内，加上她调制出来的五香粉，酱油，味拌匀，腌制半个小时。　　坐勺，加多量油烧至七成热时，将熊条放入油内炸，将时将葱条放入炸一下与熊条一起倒进筛子内控净油。　　原勺留底油，两锅同时加热，放入大量的姜末炝锅，加入熊条，葱条，添适量汤，加盐，胡椒面，白糖，醋烧开，撇去浮沫，微火慢炖，待熊酥烂时，再加大火力收汁，加点味，用水淀粉勾薄芡，淋明油，出锅装大盆里即可了。因为量多，装了整整三大盆才端了出来。　　这滋味真是闻的人口水横，葱香味浓，熊酥烂。　　接下来便是熊掌。　　沈思思正准备做这个的时候，韩骥走了进来了，看着她低笑道：“这熊掌最是难做，一般熊掌都是新鲜割下来第二年才能吃的，你怎么就想吃新鲜的？！” 　　沈思思一笑，道：“我就是嘴馋，况且我也没吃这东西，怎么知道第二年才能吃…” 　　“你不是有天份吗？！”韩骥状似无意的笑着道：“怎的连这个也不知道？！” 　　沈思思干笑两声，道：“再有天份也不知道啊。”心里却狂吐糟起来了，我糟啊，我就是想吃新鲜的，怎么的？！我就是不会烹制，手想试试，等不到第二年了，怎么的？我就是暴殄天物，你又能怎么的？！不高兴啊，不服气啊？！关卿事？！哼…韩骥轻笑一声，道：“也没什么，就看你怎么了，” 　　沈思思也不理他，若不是因为他身份高，熊又是他打下来的，她才舍不得将这熊掌给他吃呢？！　　她嘴角了，反正家里人多，她也不在乎什么前掌后掌了，只想一起烧了。所以她就从四口灶底下扒出来几个黄泥包着的熊掌，黄泥已经烧的有些裂了，她用东西敲开，泥和熊掌的皮就一起剥出来了，然后放到清水里漂洗干净，又用了一些小工具将剩下的熊都给摘净了，这才用了小灶，拿了砂锅将四只都放了进去，加了高汤慢火煨制，慢慢的那滋味就出来了。　　熊掌本身是无味的，但是胶原蛋白含量超级高，这汤就慢慢的变得绵，香，糯，鲜了。那味道真是极品了… 　　这个她可舍不得拿出去吃，就一直放在小灶上慢慢的煨，也不着急。　　接下来，她才开始烤羊排，羊排倒是好烤制，放在那个铁炉上就可以了，只要准备好酱料就行了，所以她只将羊排放在上面，就将酱料交给了牛小花，让她来烤，而沈思思则开始驾火堆在院子里烤全羊。　　两只羊呢，一只烤全羊来吃，另一只全割了烤成羊排来吃，也是不错的。　　羊已经被钟生处理好了，羊内脏也已经全取出来了，沈思思早将这些丢到了羊骨汤中去熬制了。　wWＷ.wXiＡnxS.ｃoＭ